Taşkadayıf, Adana'nın pratik, mütevazı ancak en lezzetli tatlılarından birisidir.
MALZEMELER
-500 gr yassı kadayıf
-300 gr dövülmüş ceviz
-2 çorba kaşığı toz şeker
-Kızartmak için yeterince sıvı yağ
-Üzeri için arzuya göre hindistan cevizi, fıstık
Şerbeti İçin
-3 su bardağı su
-2 su bardağı şeker
-Yarım limon suyu
YAPILIŞI
1) Kadayıfların aralarına birer tatlı kaşığı ceviz konulur ve yarım ay şekli verilecek şekilde ve kenarları parmak uçlarıyla hafifçe bastırılarak yapıştırılır.
2) Bir taraftan da şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
3) Hazırlanan taş kadayıflar kızgın yağda kızartılır. Sıcak halde iken daha önceden hazırlanmış olan ve soğumuş olan şerbetin içine atlır. Şerbetini çeken tatlılar sıcak halde servis yapılr.
